
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
-, 62, Pas-de-Calais, Hauts-de-France
Description du Pôle : Le pôle habitat et services de FRUGES / FRESSIN est composé de 5 habitats (3 Foyers d'hébergement, EHPAH et Foyer de vie) et d'un SAJ répartis sur les communes de FRUGES et FRESSIN. Votre rôle : Rattaché(e) à la Directrice du Pôle, vous assurez une prestation culinaire de qualité adaptée aux besoins des résidents : Vos missions : Production culinaire : préparer, cuire et dresser des repas équilibrés, savoureux et adaptés aux régimes ou textures spécifiques des résidents Distribution et convivialité : assurer la distribution des repas en veillant à la qualité du service et au respect des horaires des structures Hygiène et sécurité (HACCP) : réaliser le nettoyage, la désinfection et le rangement des espaces de cuisine, des ustensiles et des équipements de manière rigoureuse Gestion des stocks : réceptionner, contrôler les denrées alimentaires à la livraison (qualité, fraicheur, traçabilité) et assurer le suivi des stocks Votre profil : Formation : Titulaire d'un CAP/BEP en cuisine ou équivalent Savoir-faire : Maitrise indispensable des normes d'hygiène de la restauration collective (HACCP). Une connaissance des textures modifiées est un plus [...]


























